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■山型食パン&モーレ
今日は待ちにまったパンの講習日
我がままな生徒の為に家まで足を運んでくれた先生(笑)本当にありがとう♪
ず~っと作ってみたかった硬パン系のモーレ山型食パン
mo-re.jpg


自分ひとりで作ってるとだんだん自分流なやり方になってるんじゃないかと少し不安になる事がある
発酵も上出来の時もあれば、はて?なんで???って時もあるし
どうしてそんな風に違いが出たのかも全然不明だし(汗)
一度先生にチェックして欲しいと思ってたので昨日からドキドキ(笑)


我が家のこね機もちつき機なんですw
「年末には餅つきも出来るし、パンもこねれるなんて一石二鳥~♪」的な気分で買っちゃいました
しかし、「お米を蒸してつく」位だから威力もあるみたいで、レシピどおりのニーディングだと時間が長いかも・・・って感じなのでこねあがりは自分で適当にチェックして終了してます
なので、その辺も微妙に自信が無いのでみてもらいました。

先生のチェックの目が光る中ドキドキしながら作業開始!(爆)
私と同様にパン生地も緊張してたのかな?
今日の発酵具合は最高の出来栄え(爆x2)
先生いわく、その日の温度湿度の違いも関係するからねぇ~との事。
わかっていても、そこまで計算は出来ません

本日のパン・・・
予想以上の出来栄えでした  
また近日中に一人で挑戦してみるけど今日みたく出来るかなぁ~?
yama.jpg

中はフワフワで外はパリッ
こんな食パン食べたら買ったものは食べれなくなっちゃうねぇ~(笑)


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テーマ:手作りパン - ジャンル:趣味・実用
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naoさん、こんにちはi-179

食パン&モーレ、とってもおいしそうi-178
モーレの上にのっているのは、けしの実?ですか?
うーん、香ばしい香りがここまでしてきそうですi-233

naoさんなら、1人でも充分おいしくできますよv-354
【2006/04/17 21:38】URL | かえで #-[ 編集]

■ ☆かえでさん
こんばんは! いつもコメントありがとうv-343
そうですv-392 上にのってるツブツブはけしの実です。
けしの実がのってるだけで美味しそうに見えますよねw

実は昨日、復習やってみたんですが・・・
気分的には( ̄へ ̄|||) ウーム ←こんな感じでした(笑)
【2006/04/18 22:27】URL | nao #zlAQJbYM[ 編集]















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