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■カツオの乗っけ盛り
今日仕事から帰って昼寝してたら
チャイムが鳴った
弟からの荷物でカツオが届いたの   051003_1518~0001.jpg

新鮮なカツオのタタキは最高に美味 
という訳で、早速カツオをさばいてタタキを作る準備

買出しも済ませて 早速庭で炭おこし!!



わざわざ炭までおこして・・・面倒な気もするけど
ヤッパリ炭であぶったカツオは格段に美味い気がする 

1 皮の面から焼きはじめ、まわりだけ程よく焼く
  焼きすぎ注意  

2 あぶったカツオはすぐに氷みずに入れて熱をとる
  熱が取れたら水分をふき取り一口大に切り器に盛る

3 しょうが・ニンニクを混ぜ合わせたものをカツオにのせて
  その上から スライスしたタマネギ 小ねぎ 青しそ
  を好みで乗せて出来上がり 
  最後にたっぷりと上からポン酢をかけていただきます 

マジで買ったタタキとは比べ物にならない程の美味しさ♪
手間暇かけた分 ますます美味しいしねっ 

        051003_1831~0001.jpg


久々にスローフードの喜びをかみしめた1日でした~ 
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テーマ:ご飯日記 - ジャンル:グルメ
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